Malzemeler

750 gr temizlenmiş balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı dövülmüş ceviz

3 yemek kaşığı üzüm pekmezi (isteğe göre)

Hazırlanışı

Temizlenmiş balkabakları 2cm kalınlığında doğrayın yayvan bir tencereye düzgün olarak yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı toz şeker serpin kısık ateşte pişmeye bırakın (kendi suyunu salacaktır), pişmeye yakın(20-30 dk kadar) ocaktan alın. Borcama yayıp üzerine yarım su bardağı toz şekeri eşit şekilde serpip 18o derecelik önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Üzerindeki şekerler karamelize olunca fırından çıkarıp dövülmüş ceviz ve üzüm pekmezi gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun…

Not: Fırınlandığında daha yoğun şerbetli ve karamelize bir tatlı oluyor. İsteğe göre kaymakla da servis yapılabilir.