Malzemeler

1 kilo temizlenmiş hamsi

1 su bardağı un

tuz

sıvı yağ

Hazırlanışı

Temizlenmiş hamsiler iyice yıkanarak süzgece konup iyice süzdürülür. Bir poşetin içine ( buz dolabı poşeti olabilir) unu ve tuzu koyup karıştırın ardından poşetin aldığı ölçüde balıkları ekleyin ve poşetin ağzını kapatın balıklar iyice una bulanınca, balıkları çıkartın ve fazla ununu silkeleyip harlı ateşte kızgın yağda kızartın. Servis tabağına fazla yağını alması için kağıt havlu koyup kızaran balıkları çıkartın. Afiyet Olsun…