Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı(sote doğranmış)
• Yarım kilo mantar.
• İki baş kuru soğan,
• 4-5 adet domates,
• 7-8 adet sivri biber,
• bir su  bardağı sıvı yağ
• Bir çay kaşığı kekik,
• bir çay kaşığı kara biber
• Bir tatlı kaşığı tuz,
• 200 gr kaşar peyniri.

Hazırlanışı

Eti düdüklü tencereye koyup biraz sıvı yağda  suyunu verene kadar kavuralım.

Üzerine bir bardak su ekleyip kapağını kapatıp yarım saat pişirelim.

(Arzu eden normal tencerede et yumuşayıncaya kadar pişirebilir)

Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavuralım.

Üzerine yıkayıp yarım ay şeklinde doğradığımız mantarları ilave edip on dakika kadar pişirelim.

Sırayla kabuğu soyulup ince doğranmış domatesleri,halka halka doğranmış biberleri ilave edelim.Pişmiş eti suyu ile beraber mantarlara ekleyelim.

Baharat ve tuzunu ilave edip mantarlar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Pişen yemeği tek kişilik güveçlere bölüştürelim(bu malzemeler 6 adet güveç için) üzerlerine ince kesilmiş kaşar dilimi ve bir adet sivri biber koyup önceden ısıtılmış 200 derecede kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Afiyet olsun…