Etiket arşivi: Etli

Etli İç Bakla Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

1 kg taze/yeşil iç bakla
1/2 (yarim) kg dana kuşbaşı et
1 soğan
2 orta boy domates
Yarım demet dereotu
3 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Isteğe göre karabiber ve kırmızı pul biber
1yemek kaşığı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

İlk önce etler suyunu salıp çekene kadar beklenir sonrasında üzerini geçene kadar su konup kısık ateşte pişirilir.
Diğer taraftan baska bir tencerede yıkanmış iç baklalar biraz tuz ve kesme şeker ilavesi ile haşlanır.

15 dk haşlanır
Sonra bir süzgece alınır.
Anne selda: Haşlama yaptığınız tencereye sıvı yağ dökülüp bülten doğranan soğanlar biraz kavrup üzerine un eklenip karamelize olana kadar karıştırılır. Onun üzerine küp küp doğranmış domates eklenip 1 -2 defa karıştırılır üzerine haşlanmış bakla ve et ilave edilip göz kararı su ilave edilir. En son tereyağı ve baharatlar eklenir. Birkaç taşım kaynatılıp altı kapatılır. Kapatmadan.önce dereotu eklenir. Yarım saat dinlendirilir. Sonrasında Afiyet Olsun..

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Yayın tarihi
Cevapla

Malzemeler

  • 300 gr. Kuşbaşı
  • 2 su bardagi fasulye
  • 1 buyukbas soğan
  • 2 çorba k. domates salçası
  • 2 çorba k. tereyağı
  • 2 sivri biber
  •  sıvıyağ
  • tuz
  • 4-5 su bardağı su

Hazırlanışı

Kuru fasulyeyi akşamdan suya koyuyoruz. Ertesi gün iyice şişmiş olan fasulyeleri süzüyoruz ve üzerini bir parmak geçecek kadar suyla, tencerede 10 dk haşlıyoruz.   Kuru fasulye haşlanınca altını kapatıyoruz ve tenceresinde süzüyoruz. Kuşbaşı etlerini düdüklü tecreyle 10dk pişiriyoruz. Et suyunu dökmeden süzüyoruz Soğanları yemeklik doğruyoruz, etin içine katıyoruz. Beraber kavurmaya devam ediyoruz. Salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Fasulyeyi süzüyoruz ve ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Biberleri de doğruyoruz ve sogan ile birlikte kavuruyoruz.Tuzunu atıyoruz. Etsuyu ile bereaber Sıcak suyunu koyuyoruz.