Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Margarin
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Kabartma tozu
Aldığı kadar un

Elma Püresi İçin
3 Adet Elma
1 Su Bardağı Toz Şeker
Tarçın ve Ceviz

Hazırlanışı

Elma Püresi İçin

Elmaların kabuklarını soyup, rendeliyoruz. Bir kabın içine şekerle birlikte koyup karamelize oluncaya kadar kavuruyoruz. En sonunda tarçın ve ceviz ekleyerek tamamlıyoruz.

Hamuru için

Bütün malzemeleri bir kaba koyuyoruz un ekleyerek yoğuruyoruz . Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra avuç içine sığacak kadar yuvarlak toplara bölüp merdane ile açıyoruz.İçini elma püresi ile kapatıp fırına veriyoruz.Üstüne hiç birşey sürmğyoruz.

170 C fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin, piştikten sonra kurabiyeler soğuyunca üstüne pudra şekeri ekliyorouz. Afiyet olsun

Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

  • Yarım paket margarin
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • İki yemek kaşığı yoğurt
  • Bir kabartma tozu,
  • bir paket vanilya
  • Aldığı kadar un.
  • Dışı için bir su bardağı pudra şekeri

İç harcı:

  • İki rendelenmiş elma,
  • bir rendelenmiş havuç,
  • bir çay bardağı dövülmüş fındık,
  • iki kaşık şeker,
  • bir tatlı kaşığı tarçın.

Hazırlanışı

Hamuru:

Hepsini karıştır.  Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur oluştur.

Hamuru düz bir zeminde aç .Bardak yardımıyla yuvarlak şekiller çıkart.

iç harcı:

Tavaya önce havuçları koyup biraz kavuralım. Ardından elma,şeker ve tarçını ekleyip yumuşayınca ocaktan alalım ve fındıkları ekleyip karıştıralım. soğumaya alın.

Şekillerin içine hazırladığınız iç malzemeden koyup kapatın.

Hamurun tamamını aynı şekil yapıp tepsiye dizin.

160 derecede 20 dakika kadar pişirin.

Buzdolabı poşetinin içine pudra şekeri koyun.

Soğumuş kurabiyeleri üçer beşer içine atıp sallayın kurabiyelerin her yeri pudra şekerine bulanınca servis tabağına alın. Afiyet Olsun.

 

Elmalı Pasta

Malzemeler

yaklaşık 4 su bardağı unelmali_kurabiye

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

125 gr margarin (eritilip ılıtılmış olmalı)

1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

4 adet orta boy tatlı elma

2 çay kaşığı toz tarçın

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

3 yemek kaşığı toz şeker

üzeri için; 1 su bardağı toz şekeri

Hazırlanışı

Hamuru hazırlamak için eritilip ısıtılmış sıvıyağ ve yoğurdu derin bir kaba koyun. Kabartma tozunu serpip unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak ama ele yapışmayacak bir kıvam elde edeceksiniz. Hamuru bir kenarda bekletin. İç harcı için elmaları soyup rendeleyin ve suyunu sıkıp derin bir kaseye koyup ceviz içi, tarçın, toz şekeri ilave edip karıştırın. Hamurdan küçük küçük bezeler alıp avucunuzda yuvarlayıp açarak çay tabağı büyüklüğüne getirin. İçine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup D şeklinde katlayın. Hazırladığınız elmalı pastaları yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye yada az yağlanmış tepsiye yan yana yerleştirin. 5 dk önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-30 dk pişirip fırından çıkartıp servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…

Elmalı Kurabiye

Malzemeler

1 adet margarin

1,5 çay bardağı pudra şekeri

1 yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kabartma tozu

4-5 su bardağı un

İç Malzemeleri

3 adet rendelenmiş elma

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

yarım çay bardağı toz şeker

bir kahve fincanı (türk khv.) kuru üzüm

1 çay kaşığı tarçın

üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı

Önce iç malzemesini hazırlıyalım. Rendelenmiş elmaları toz şekerle birlikte bir tencereye alıp elmalar suyununu salıp, çekene kadar pişirelim. Sonra çekilmiş cevizi, tarçını, kuru üzümü ekleyip karıştıralım. Ocaktan alıp bir kenara soğuması için bırakalım. ( İsteyen bu aşamada çok az renk vermesi için kırmızı gıda boyası katabilir). Hamur için oda sıcaklığında yumuşamış yağı ve pudra şekerini karıştıralım. Sonra içine yumurta, kabartma tozu, yoğurdu ve unu ekleyip iyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde etmemiz lazım. Hamuru 3’e bölelim ve bir tanesini top haline getirdikten sonra çok ince olmayacak bir şekilde açalım ve hamuru önce 4’e sonra ortalarından keserek 8’e bölelim. İçi geniş tarafa gelecek şekilde koyup rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip, 180 derecede üzeri hafif pembe bir renk alana kadar 15 ya da 20 dk pişirelim. Ilıdıktan sonra üzerine pudra şekerini çay süzgeci yardımı ile serpiştirelim. AFİYET OLSUN.