Malzemeler

4 yemek kaşığı tereyağ

2 tepeleme yemek kaşığı un

3 adet orta boy domatesin rendesi

3 yemek kaşığı domates salçası

5 su bardağı soğuk su

2 su bardağı soğuk süt

1 adet tavuk bulyon tablet yada  4 çay kaşığı toz bulyon

2 çay kaşığı tuz, karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı

Tereyağını orta boy bir tencerede orta ısılı ateşte eritin. Unu tencereye aktarıp tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak 2-3 dk kavurun. Sonra tencereyi ocaktan alıp domates salçası ve rendelenmiş domatesi ekledikten sonra biraz karıştırıp soğuk suyu azar azar ilave etmeye başlayın. Suyu ilave ederken malzemeleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam ederek pürüzsüz hale getirin. Sonra da sütü, isterseniz hazır tavuk bulyonu, tuzu ve karabiberi de aktarıp tencereyi tekrar ocağın üzerine koyduktan sonra karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Çorba kaynamaya başladıktan 2-3 dk sonra kuru naneyide ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına koyduktan sonra üzerine kaşar ilave edip servise sunun.   Afiyet olsun…

Not: Çorba bekledikçe koyulaşacaktır, koyu ayran kıvamında olması gerekir.