Yumşacık Lokum Gibi Dana Kavurma Tarifi
malzemeler
1kg dana kuş başı az yağlı
1 yemek kaşığı tere yağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
tuz
hazırlanışı
Tencereyi harlı ateşte iyice kızdırın sonra eti içine atıp suyunu bırakana kadar çevirin etin rengi değişince , üzerine 1 su bardağı su koyarak kısık ateşte düdüklü tencerede 45 dk normal tencerede 1 saat pişirin sonra tereyağı ve sıvı yağı ekleyip iyice kavurun afiyet olsun.
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısını üstine kulandım
3 dolu yemek kaşığı yoğurt sert yerinden
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
Arasına bol beyaz peynir ben karışık peynir kullandım.
Yoğurma kabına hamurun malzemeleri un dereotu kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp, iyice karışmalarını sağlayalım, unuyla birlikte kabartma tozu lnu katarak yumuşak kolay şekil alan bir hamur yapalım, en son dereotunu katıp hamura karışana kadar yoğuralım.
Arasına bol peynir koyarak istediğimiz gibi şekillendiririp
180 derecede kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun
1 göbek beyaz lahana
• 200 gram kıyma
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 demet maydanoz ( ince kıyılmış )
• 1 cay kaşığı yeni bahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• Pişmesi için sarmaların üzerini geçecek kadar su
• 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
1. Lahananın sapını çıkartıyoruz yapraklarını ayırıp kaynattığımız suya atıp haşlıyoruz.
2. Fazla öldürmeden, haşlayıp yumuşattığımız lahana yapraklarını soğuk suda bekletiyoruz.
3. Pilav tenceresinde zeytinyağı ile soğanı yumuşatıp ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Kıyma piştikten sonra baharatlarımızı ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
5. Harmanlanan malzemelere pirinç ekleyip 2 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından maydanozu ekleyip karıştırdıktan sonra 1 bardak su ekleyip karıştırıyor ve kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika suyunu çektiriyoruz ve dinlendirmeye alıyoruz.
6. Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra lahana yapraklarının sert orta kısımlarını kesip ayırıyoruz.
7. Sarmalık hazırladığımız yapraklara harçtan ekleyip kenarları kıvırarak sarıyoruz.
8. Tenceremizin zeminini ayırdığımız yaprakların sert kısımlarıyla kaplıyoruz. Üstüne sardığımız sarmaları yerleştirip üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve ocağa alıp orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz.
1 kg taze/yeşil iç bakla
1/2 (yarim) kg dana kuşbaşı et
1 soğan
2 orta boy domates
Yarım demet dereotu
3 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Isteğe göre karabiber ve kırmızı pul biber
1yemek kaşığı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
İlk önce etler suyunu salıp çekene kadar beklenir sonrasında üzerini geçene kadar su konup kısık ateşte pişirilir.
Diğer taraftan baska bir tencerede yıkanmış iç baklalar biraz tuz ve kesme şeker ilavesi ile haşlanır.
15 dk haşlanır
Sonra bir süzgece alınır.
Anne selda: Haşlama yaptığınız tencereye sıvı yağ dökülüp bülten doğranan soğanlar biraz kavrup üzerine un eklenip karamelize olana kadar karıştırılır. Onun üzerine küp küp doğranmış domates eklenip 1 -2 defa karıştırılır üzerine haşlanmış bakla ve et ilave edilip göz kararı su ilave edilir. En son tereyağı ve baharatlar eklenir. Birkaç taşım kaynatılıp altı kapatılır. Kapatmadan.önce dereotu eklenir. Yarım saat dinlendirilir. Sonrasında Afiyet Olsun..
5 adet yufka
400 gram kıyma
1 orta boy soğan
3 sivri biber
1 adet kapya biber
Bir tutam maydanoz
bir yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 adet yumurta
İlk önce 3 yemek kaşığı sıvı yağda küçük küçük doğradığımız soğanla kıymayı soteliyoruz ardından ince ince doğranan biberleri sonrasında küp küp domatesleri ve salçayı ekleyip sotelemeye devam ediyoruz en son ince ince doğranan maydanozları, tuzu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Ve tüm sos malzemelerini karıştırıyoruz.
Yağladığımız fırın tepsisine ilk yufkayı yerleştiriyoruz hazırladığımız sosu yufkanın üzerine sürüyoruz ardından ikinci yufkayı yerleştiriyoruz ikinci yufkanın Üzerine de hazırladığımız sostan sürüyoruz iç harcın yarısını eşit bir şekilde yufkanın üzerine dağıtıyoruz ardından tekrar yufka koyuyoruz ve üzerine sos sürüyoruz kalan iç harcı eşit bir şekilde yufkanın üzerine dağıtıyoruz son kalan yufkayı da üzerine düzgün bir şekilde yerleştirdikten sonra kalan sosu yufkanın üzerine gezdiriyoruz börekleri eşit bir şekilde kestikten sonra üzerine çörekotu serpip 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
2 fincan soğuk su
2 ölçek (2 tatlı kaşığı tepeleme)
3 Adet Kesme şeker
Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Orta şekerli 2 adet kahve için
Bütün malzemeleri cezveye koyuyoruz , ardından cezvede olan su kahve ve şekerleri iyice karıştırıyoruz.
Karıştırma işlemi bitince cezvemizi kısık ateşte küçük ocağımızda pişirmeye alıyoruz , önemli olan nokta cezveyi pişirmeye alınca karıştırmamak ve köpürünce ye kadar beklemek dir.
3 adet yumurta
2 Adet orta boy rendelenmiş havuç
1 Su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 Su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın
2,5 su bardağı un
1 paketvanilya
1 paketvanilya
1 paket kabartma tozu
Derin bir kaba aldığınız yumurta ve toz şekeri iyice karıştırın.
Ayçiçek yağı, süt ve havuçları ekledikten sonra karıştırma devam edin.
Kekin daha iyi kabarması için; elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını kattıktan sonra ceviz içini katın. İyice karıştırın.
Kek kalıbını iyice yağlayın. Kekin kalıptan daha kolay ayrılması için yağlanmış kek kalıbının her tarafına un serpin.
Hazır durumda olan kek harcını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında turbo olmadan alt üst ısıtma ile , 40 dakika kadar pişirin.
Kekin piştiğini anlamak için içine bir kürdan yardımı ile kontrol edin arzuya göre daha fazla pişirip içinin durumuna göre hareket edebilirsiniz, çünkü her fırın aynı sonucu vermiye bilir.
Servis için üzerine pudra şekeri ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
3 Kişilik Pilav Tarifi İçin
Pirincimizi süzgeçte bol su ile yıkayın . Beş dakika kadar suda dinlendirin sonra süzün. pilavı yapacağınız geniş kapta tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve iyice kavurun orta ateşte ateşte . Pirinçleri kavurduktan sonra kaynamış su veya et suyunu, tuzu ekleyin ve orta ateşte pişirin biraz ardından kısık ateşte pilavın suyu bitinceye kadar pişirin. 10 dk kadar dinlendirin, sonra yemeye hazır Afiyet Olsu
Pirincimizi süzgeçte bol su ile yıkayın . Beş dakika kadar suda dinlendirin sonra süzün. pilavı yapacağınız geniş kapta tereyağını eritip suyu süzülmüş pirinci ekleyin ve iyice kavurun orta ateşte ateşte . Pirinçleri kavurduktan sonra kaynamış su veya et suyunu, tuzu ekleyin ve orta ateşte pişirin biraz ardından kısık ateşte pilavın suyu bitinceye kadar pişirin. 10 dk kadar dinlendirin, sonra yemeye hazır Afiyet Olsun
Turkish
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanish