Lazanya Tarifi

Malzemeler

10-12 adet lazanya ( aldığınız markadaki lazanyanın haşlanıp haşlanmayacağına dikkat edin.)

400 gr. kıyma

lazanya_tarifi

1 büyük boy soğan

1 adet havuç

2 adet domates

2 adet yeşil biber

3 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağ

tuz ve karabiber

beşamel sos için;  ( Barilla markası için geçerli olan lazanya suda haşlanmadan yapıldığı için beşamel sos biraz daha akışkan olmalı, onun için süt miktarı normalden fazla)

2 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı un

3 su bardağı süt

tuz, karabiber

1 çay kaşığı hindistan cevizi (isteğe göre)

üzeri için;

1 su bardağına yakın kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı

Kıymalı sos:  İnce ince doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun ardından rendelediğiniz havuçları ve doğradığınız biberleri ekleyip 1-2 dk daha kavurun ve kıymayı ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ve halka halka kesilmiş sarımsakları ilave edin en son tuz ve karabiberini serpip domatesler sarardıktan sonra ocağın altını kapatın.

Beşamel sos: Orta ateşte bir küçük tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ilave edin. Unu yağda biraz kavurduktan sonra sütü yavaşça ilave edip çırpma teli ile çırpın.  Topaklanmamasına dikkat edin. Bu şekilde koyulaşıp kaynayana kadar pişirin en son isteğe göre tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Lazanyanın hazırlanışı: Isıya dayanıklı dikdörtgen bir tepsiye (küçük ve lazanya yapraklarının boyutuna uygun omalı) beşamel sostan bir iki kaşık dökülün, üstüne bir sıra lazanya koyup, onun üstüne kıymalı sostan gezdirin ve beşamel sosu dökün. Tekradan ikinci kat için lazanyaları koyup, yine kıymalı sos ve beşamel sosu dökün (göz kararı). Bu şekilde tüm lazanyalar tepsiye döşenir, en üstte beşamel sos olmalıdır. Önceden ısıtılmış fırında 20 dk, 200 derecede pişirin. Fırından almaya yakın , rendelediğiniz kaşarı veya mozorella peynirini serpin. Fırından alınan lazanyayı 10 dakika dinlendirip öyle servis yapın. İsteğe bağlı büyüklükte dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.