Kuzu Kapama (Göçmen Usulü)

Malzemeler

5 su bardağı pirinç

1 adet kuzu but parçalanmış olarak  (isteğe göre tavuk  yada dana etide kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı karabiber

tereyağ

tuz

Hazırlanışı

Parçalanmış kuzu budunu 2 lt suda haşlayın. Ardından yıkayıp süzdüğünüz pirinci fırın tepsisine koyun karabiber ve isteğe göre tuzla harmanlayıp tepsiye eşit şekilde yayın sonra haşlanmış kuzu etlerini piriçlerin üzerine dizin, dizmiş olduğunuz etlerin üzerine küçük parçalar halinde tere yağı koyun. Süzdüğünüz et suyunu (9-10 su bardağı) etlerin üzerinden yavaş yavaş dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pirinçler pişene kadar pişirmeye bırakın, yaklaşık 40 dk kadar. Harika bir ziyafet sizi bekliyor. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.