Kıymalı Tepsi Böreği

  • Kutupyıldızı
    Ekleyen: Puan Ver :
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kıymalı Tepsi Böreği

    Malzemelerkiymali_tepsi_boregi

    5 adet yufka

    250 gr kıyma

    2 adet orta boy soğan

    1 adet domates

    2 adet sivri biber

    maydanoz

    tuz, karabiber, pulbiber

    sıvı yağ

    Sosu için;

    1 çay bardağı yoğurt

    2 su bardağı süt

    1 çay bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ

    3 yumurta

    Hazırlanışı

    İç harcı için soğanları yemeklik doğrayıp az sıvı yağda 3-4 dk kavurun ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin ve  doğradığınız biberleri, domatesi, baharatları ekleyip biraz daha pişirin en sonda maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın. Diğer yandan sosu için derin bir kaba tüm sos malzemelerini 1 yumurtanın sarısı hariç koyup iyice karıştırın. Yağladığınız tepsiye ilk yufkayı serin (fazla gelen kısımları dışarı sarksın) ve sostan iyice gezdirip üzerine iç harçtan serpin daha sonra ikinci yufkayı buruşturarak içine sığacak şekilde yerleştirin ilk katta uyguladığınız işlemi tekrar yapıp yufkalar bitene kadar devam edin en son dışarı sarkan yufkaları içe doğru kıvırıp yumurta sarısını da kalan sosla karıştırın ve üzerine döküp yaydırın susam veya çörek otu serpip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun…

     

    Malzemeler
    Yapılışı