postheadericon Kıymalı Karnıbahar Yemeği

Malzemeler

1 adet orta boy karnıbahar

1 adet orta boy soğan

200 gr kıyma

1 adet havuç

1 adet domates

2 adet sivri biber

yarım çay bardağı sıvı yağ

yarım limon

yarım çorba kaşığı domates salçası

yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası

karabiber, tuz

üzeri için maydanoz

Hazırlanışı

Öncelikle karnıbaharı parçalara ayırıp bir tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su dolduruyoruz.Yarım limonuda üzerine sıkıp bir iki taşım kaynattıktan sonra karnıbaharı süzüp bir kenara alıyoruz (Bu yaptığımız işlem karnıbaharın kokusunu almak içindi).Bir tencereye öncelikle yağı ve küçük küçük doğradığımız soğanları alıyoruz.Bir iki çevirip ardından sırasıyla küçük küpler halinde doğradığımız havuçları, sivri biberi katıp biraz bişirip kıymayı katıyoruz.Kıyma kavrulunca salçaları ekleyip çiğ tadı gitmesi için biraz kavuruyoruz.  Ardından rendelediğimiz domatesi ekleyip tuzunu ve karabiberini de katıp 1 dk kadar harmanlanması için kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra karnıbaharı da ekleyip üzerine karnıbaharla aynı seviyeye gelecek kadar kaynamış su ilave ediyoruz.Kısık ateşte karnıbaharlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Karnıbaharların ne çok yumuşak ne de çok sert olmamasına dikkat edin. Pişen karnıbaharı tabağa alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz. İsteğe göre sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurtla servis yapılabilir. AFİYET OLSUN.

Leave a Reply