Malzemeler

4 adet patlıcan

300 gr dana kıyma

1 adet orta boy kurusoğan

2 adet domates

3 adet sivri biber

2 diş sarımsak

maydanoz

tuz, karabiber, pulbiber

sıvı yağ

1 tatlı kaşığı domates salçası

yarım su bardağı sıcak su

2 adet patates

Hazırlanışı

Patlıcanları alaca soyup tuzlu suda 15 dk kadar bekletin. Bu arada soğanı ve biberi küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyin renk değiştirirken küp küp doğradığınız domatesleri ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin baharatları ve doğradığınız maydanozları da ekleyip 2 dk daha kavurup ocaktan alın. Acısı çıkan patlıcanların suyunu iyice kuruladıktan sonra bol kızgın sıvı yağda hafif kızartın. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarından ayırın ve hazırladığınız kıymalı karışımı her birine eşit şekilde doldurun. Kıymalı harcı hazırladığınız tavaya salçayı ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynayan sosu patlıcanların üzerine gezdirin. Ve küp küp doğradığınız patatesleri de fırın tepsisine dizip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında patatesler pişene kadar pişirin yaklaşık 30 dk kadar. Afiyet olsun..