Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler

  • 400gr. Köftelik kıyma
  • 1 ortaboy soğan
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı pirinç (Bir gün öncesinden kalan pirinç pilavını da kullanabilirsiniz)
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı tuz, Karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber
  • Bulamak için 1 yemek yaşığı un ve 2 çırpılmış yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

Önce pirinçleri 2 bardak su ile haşlayın. Soğumaya bırakın. Diğer tarafta soğanları küçük küçük  doğrayın ve üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin soğanları karıştırın. Maydanozları doğrayıp bir kaba alın. Geniş bir kaba ilk önce haşlanmış pirinci, 1 yumurtayı ve baharatladığınız soğanları ekleyin ve yoğurun en son  kıymayı ve maydanozları ekleyip tekrar yoğurun. Daha rahat şekil vermeniz için en az 15 dk buzdolabında bekletmeniz iyi olur. Sonra parçalar alıp elinizle yassılaştırın. Bir kasede un ve yumurtaları karıştırıp hazırladığınız köfteleri sosa bulayın. Sonra da sıvıyağda kızartın. Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.