Hasan Paşa Köftesi

  • Kutupyıldızı
    Ekleyen: Puan Ver :
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hasan Paşa Köftesi

    Malzemeler

    Köfte harcı için;

    yarım kilo kıyma

    1 su bardağı bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu

    1 adet kuru soğan

    maydonoz

    1 adet yumurta

    kimyon, pulbiber, kuru nane

    karabiber, tuz

    Püresi için;

    2 tane orta boy haşlanmış patates

    1 çay bardağı süt

    2 kaşık tereyağ

    tuz

    Domates sosu için;

    1 yemek kaşığı salça (domates ve biber salçası)

    Sıvı yağ

    Üzeri için;

    Kaşar peyniri (ince ince dilimleyin veya rendeleyin)

    Yeşilbiber

    Hazırlanışı

    Yoğurma kabına kıymayı, soğanı, ekmek içini (veya galeta unu), yumurtayı,  ince ince doğranmış maydonozu, kimyonu, pulbiberi, karabiberi ve tuzu koyup özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. Elinizi ıslatıp başparmağınızla köftelerin içini oyarak çanak şekli verin.(çanaklar küçük olmasın pişince küçülüyor). Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, 200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Kızaran köftelerin içlerini püre ile doldurun. Pürenin üzerine kaşar peyniri koyup biberle süsleyin. Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarına dökerek, tepsiyi tekrar fırına koyun. Kaşarlar eriyip kızarana kadar fırında pişirin.

    Sos hazırlanışı: 1 yemek kaşığı salçayı bir kapta 2 bardak sıcak su ile eritin ve köftelerin yanına dökün.

    Püre hazırlanışı: Rendelediğiniz patatesleri derince bir kaba koyun, üzerine tereyağı, süt, tuz ilave edin çırpma teli ile karıştırın.

     

    Malzemeler
    Yapılışı