Fırında kolay imambayıldı tarifi

Malzemeler

  • 5 patlıcan
  • 1 orta boy sarımsak
  • 2 büyük boy soğan
  • 4-5 adet domates
  • 5 adet yeşil biber (isteğe göre acı da kullanılabilir.+3çü iç harcın içine,  2si üzerine)
  • yarım demet maydanoz (biraz yemeğin üzeri için ayrılabilir.)
  • sıvıyağ
  • kırmızı pul biber
  • karabiber
  • tuz.

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Ardından tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayın. 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak kesin ve  her iki yönünü de sıvı yağda kızartın. Yağın fazlasını alması için havlu kağıda alın.

İç harcı için soğanları küp küp doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın. 2-3 dk kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, renkleri dönene kadar kavurun. Küçük doğranmış domates , tuz ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.

Fırın kabının içine yağlı kağıt koyup üzerine hazırlağınız iç harcını dökerek tabana serin. Üzerine kızartmış olduğunuz patlıcan dilimlerini dizin. Aralarına  biberleri serpiştirin ve üzerine domates sosu ile ya da çok az salça ile sos hazırlayın ve 190 derece ısıtılmış fırında bierler solana ve suyunu çekene kadar pişirin.

Sonrasında ister sıcak ister soğuk olarak  pilav yanında sevis edin.

Afiyet olsun..

 

 

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.