Etli İç Bakla Tarifi

Malzemeler

1 kg taze/yeşil iç bakla
1/2 (yarim) kg dana kuşbaşı et
1 soğan
2 orta boy domates
Yarım demet dereotu
3 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Isteğe göre karabiber ve kırmızı pul biber
1yemek kaşığı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

İlk önce etler suyunu salıp çekene kadar beklenir sonrasında üzerini geçene kadar su konup kısık ateşte pişirilir.
Diğer taraftan baska bir tencerede yıkanmış iç baklalar biraz tuz ve kesme şeker ilavesi ile haşlanır.

15 dk haşlanır
Sonra bir süzgece alınır.
Anne selda: Haşlama yaptığınız tencereye sıvı yağ dökülüp bülten doğranan soğanlar biraz kavrup üzerine un eklenip karamelize olana kadar karıştırılır. Onun üzerine küp küp doğranmış domates eklenip 1 -2 defa karıştırılır üzerine haşlanmış bakla ve et ilave edilip göz kararı su ilave edilir. En son tereyağı ve baharatlar eklenir. Birkaç taşım kaynatılıp altı kapatılır. Kapatmadan.önce dereotu eklenir. Yarım saat dinlendirilir. Sonrasında Afiyet Olsun..

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.