Ekmek Hamuruyla Ispanaklı Börek

Malzemeler

2 adet fırından alınmış ekmek hamuru

un

sıvı  yağ

İç harcı için;

1 kilo ıspanak

sıvı yağ

2 orta boy soğan

1 çay bardağı pirinç ( arzuya göre )

1 yemek kaşığı pulbiber,karabiber

tuz

üzeri için;

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvı yağ

çörek otu

Hazırlanışı

İlk önce iç harcı için yıkadığımız ve doğradığımız ıspanakları tencerede yağda pembeleştirdiğimiz soğanların üzerine ekleyip biraz diriliğini kaybedecek şekilde pişirin ve üzerine baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir kenara alın, ardından aldığınız hamurları 2 beze halinde un yardımıyla ayırın.  Tezgahınızın üzerine serptiğiniz unla bezeleri merdane yardımıyla orta kalınlıkta uzunlamasına açtıktan sonra üzerine sıvı yağ sürüp mektup şeklinde katlayıp tekrardan açın ve diğer tarafta hazırladığınız iç harcı orta kısmına bolca uzunlamasına üzerine koyup kenarlarından üzerlerini örtmeyecek şekilde kapatın (resimde gördüğünüz şekilde)  ve yağladığınız fırın tepsisine düzgün bir şekilde dizin. üzeri için bir kaba yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip çırpın ve fırın tepsisine dizdiğiniz hamurların üzerine sürün çörek otunuda serptikten sonra ve 180 dereceye ayarladığınız fırında üzerleri iyice kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun…

Not: Hamurun biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip sofra bezine sarın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.