Ciğer Çorbası (Göçmen Usulü)

Malzemelerciger_corbasi

300 gr tavuk ciğeri

1,5 su bardağı pirinç

60 gr tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı karabiber

yarım çay kaşığı pul biber

2 çay kaşığı tuz

5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Tavuk ciğerini temizleyip yıkayıp süzün ardından küçük küp küp doğrayın. Orta boy tencerede sıvıyağı ve tereyağı eritip küp küp doğranmış ciğeri yağda kavurun üzerine sıcak su ekleyin. Su kaynadığında yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin, pirinçler pişince içine tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocağın kapatın. Diğer taraftan küçük bir tavada sıvıyağ ile pul biber sosunu hazırlayıp ciğer çorbasının üzerine gezdirin. Afiyet Olsun..

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.