Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 fincan soğuk su
2 ölçek (2 tatlı kaşığı tepeleme)
3 Adet Kesme şeker

Hazırlanışı

Bol Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?
Orta şekerli 2 adet kahve için

Bütün malzemeleri cezveye koyuyoruz , ardından cezvede olan su kahve ve şekerleri iyice karıştırıyoruz.

Karıştırma işlemi bitince cezvemizi kısık ateşte küçük ocağımızda pişirmeye alıyoruz , önemli olan nokta cezveyi pişirmeye alınca karıştırmamak ve köpürünce ye kadar beklemek dir.

Kahvaltılık Fırında Mini Pizza

Malzemeler

6 adet tost ekmeği
2 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
1/2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 kucuk domates
1 tutam dere otu
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

Yumurtaları kaşar peynirini ve ezilmiş beyaz peyniri iyice karıştırın ardından
Domatesin kabuğunu soyup küp küp dograyacaksiniz ve diğer malzemeleri karıştırıp ekmeğe sürüp 180 derece fırında üzeri kizarincaya kadar pişirin afiyet olsun

Kolay Kumpir Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patates
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
  • yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet en küçüklerinden mor lahana
  • 1 küçük kase tava yoğurdu (isteğe göre) ve mayonez
  • 1 küçük kase garnitür
  • kornişon turşu
  • bir tutam dere otu
  • tuz

isteğe göre malzemeler çeşitlendirilebilir.

Hazırlanışı

Soyduğumuz ve dörde böldüğümüz patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri süzdükten sonra tere yağını ekleyip püre haline getiriyoruz ardından kaşar peynirini, tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Mor  lahanaları ince ince doğruyoruz ve derin bir kapta üzerine biraz tuz serpip elimizle diriliği gidinceye kadar yoğuruyoruz üzerine yoğurdu, mayonezi, garnitürü, doğradığımız kornişon turşuyu, dere otunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Biraz derin orta boy cam kaba ( isteğe göre küçük cam kaselerde de yapabilirsiniz ) patates püresini eşit şekilde yayıyoruz üstüne kumpir malzemelerini eşit şekilde yaydıktan sonra kolay kumpirimiz hazır. Afiyet olsun.

 

Kolay İzmir Köfte Tarifi

Malzemelerizmir köfte

4 adet patates

400 gr kıyma

2 adet orta boy domates

4-5 adet sivri biber

2.5 – 3 bardak sıcak su

tuz

Köfte için;

400 gr dana kıyma 1 orta boy soğan (yemeklik küçük küp küp doğranmış) 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz 1 su bardağına yakın galeta unu yada (ufalanmış bayat ekmek içi) 1 yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ karabiber, tuz pul biber.

Hazırlanışı

Köfte icin olan tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurup köfte şeklini verin ve kızgın yağda tavada kızartın. Ardından geniş bir tencereye dizip üzerine soyup küp kup doğradığınız patatesleri dizin ve rendelediğiniz domatesleri , biberleri de ekleyip en son tuzunu sıcak suyunu ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın patatesler pişince kolay izmir köfteniz hazır. Afiyet olsun.

Tavuk Pane Tarifi

Malzemeler

Tavuk Pane Malzemeler

4 adet tavuk göğsü

1 kase galeta unu

2 yumurta

sıvı yağ

Pilav için malzemeler;

1,5 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak su (pirinç ölçtüğünüz bardakla aynı olsun)

1 yemek kaşığı tereyağ, sıvı yağ

tuz

Püf noktası : 2-3 damla limon suyu ( pirincin rengini yağdan sararmasını engelliyor)

Garnitür için;

350 gr hazır garnitür

1 kase susuz yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı

Hazırlanışı:

Tavukları yıkadıktan sonra tencereye koyup, üzerini geçecek kadar su ve bir miktar tuz ekleyin. tavukları haşlayın ardından bir kasede yumurtaları çırpın ve haşlanan tavukları ilk önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın ve  tavaya koyduğunuz kızgın yağda kızartın ve hazırlamış olduğunuz pilav ve diğer garnitürlerle sıcakken servis yapın. Afiyet Olsun…

Hazırlanışı:

Tere yağı ve sıvı yağını pilav tencerenizde eritin ardından iyice yıkadığınız pirinçleri ekleyip orta ateşte 3-4 dk  kavurun ve sıcak suyu ekleyin ardından 2-3 damla limon suyu ve tuz ekleyip pişirin. Piştikten sonra 10 dk kadar kapağını kapatıp dinlendirin. Afiyet Olsun…

 

Hazırlanışı:

Garnitürlerin suyunu süzün ve  derin bir kaseye yoğurdu, mayonezi ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Garnitürleri ekleyip isteye göre biraz tuz ekleyip dolapta 5 dk kadar soğumasını bekleyin. Afiyet Olsun..

Kahvaltılık Acuka-Acıka Tarifi

Malzemeleracuka_tarifi

5 yemek kaşığı domates ve biber salçası

yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

3 diş sarımsak (ince ince iyice doğrayın)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber, kimyon

(isteğe göre kuru fesleğen ve kekik)

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 su bardağı dövülmüş ceviz

1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı

Ceviz içi hariç  tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın en son ceviz içini atıp harmanlayın veee hazır 🙂 Afiyet Olsun…

 

 

Hamburger Tarifi (Ev yapımı)

Malzemeler

5 adet hamburger ekmeği

5 adet hamburger köftesi

domates, soğan,hamburger

kornişon turşu,

3 adet patates

ketçap, mayonez

göbek salata yada kıvırcık salata

Hamburger ekmeğinin hamuru için;

2,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru maya

2 tatlı kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı yoğurt

yarım su bardağı su

1 yumurta (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

susam (isteğe göre)

Köfte için;

500 gr dana kıyma

1 orta boy soğan (yemeklik küçük küp küp doğranmış)

1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

1 su bardağına yakın galeta unu yada (ufalanmış bayat ekmek içi)

1 yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

karabiber, tuz

pul biber, nane

Patates kızartması için;

3 adet orta boy patates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz.

Hazırlanışı

Hamuru için;  Önce unu eleyin ve derin bir kaba 2 su bardağı unu koyup üzerine kuru malzemeleri ekleyip karıştırın ardından yağ, yumurta, su ve yoğurdu ekleyip elinizle hamur kıvamına gelene kadar yoğurun elinize yapılmasını önlemek için kalan unu ekleyip 5 dk daha iyice yoğurun ve 10 dk kadar üzerini örterek dinlenmeye bırakın daha sonra 5 eşit parçaya bölüp yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin üzerilerine hafifçe bastırın, üzerini streç film ile örtüp 45 dk daha mayalanmasını bekleyin daha sonra kaldırın ve tekrardan üzerilerini elinizle  hafifçe yassılaştırıp, kızarması için fırça yardımıyla su sürün daha sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzerilerine susam serpip 20 dk üzerileri kızarana kadar pişirin.

Köftesi için; Tüm malzemeyi bir kapta yoğurun ve şekil verin. Ardından  fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda köfteleri dizip 200 derecelik fırında pişirin.

Patates kızartması için; Patatesleri soyup istediğiniz şekilde doğrayın ve derin bir kaba koyup zeytin yağını ve tuzu ekleyip harmanlayın, fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yağlı kağıda dizip 200 derecelik fırında pişirin.

Hamburgerin hazırlanışı; Hazırladığınız hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölün ve köftesini, halka halka şeklinde doğradığınız soğanını, turşusunu, patatesini, ketçabını vb. dilediğiniz malzemeleri ekleyip hazırlayın. Afiyet Olsun…

Ekmek Pizzası

Malzemeler

1 adet bayat ekmekekmek_pizza

3 yumurta

yarım çay bardağı süt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağıekmek_pizzasi

1 tatlı kaşığı kekik.

mısır, sucuk, kavurma, zeytin, yeşil biber vb. dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı

Bayat ekmeği rondodan geçirin Yumurta,1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuzu ve sütü ilave edin. Ve hamur kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Pizza hamurunuzu orta boy kare borcama yerleştirin. Salça, kekik, 1 yemek kaşığı zeytin yağı ve yarım çay bardağı su ile hazırlamış olduğunuz sosu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve  üzerine bir miktar kaşar serptikten sonra sucuk, mısır, yeşilbiber, zeytin vb. dileğiniz malzemeleri ekleyin 180 derce önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin kaşar peynirini eklemek için çıkarıp  5 dk  daha pişirin. Afiyet Olsun…

Kumpir Tarifi

Malzemeler

kumpir_tarifi3 iri patates (kişi sayısına göre)

3 tatlı kaşığı tereyağı

yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

iç malzemesi

Garnitür, mısır, yeşil veya siyah zeytin

küp küp doğranmış Kornişon turşu,

küp küp doğranmış salam,

ketçap, mayonez vb. eklenebilir.

Not: Fırınlanması için alüminyum folyo gerekli.

Hazırlanış

Patatesleri yıkayıp kurulayın alüminyum folyoya iyice sarın ve  önceden ısıtılmış Fırında 200-230 derecede 1-1,5 saat pişirin. Kürdan ile arada pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesleri fırından çıkarın. Patateslerin üzerini bıçakla kesip iki yana açın. İçi açılmış patatesin üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı ve rendelenmiş kaşar ekleyip tuz serpin ve bıçağın ucuyla patatesi iyice karıştırarak yedirin. Garnitür, küp küp doğranmış kornişon turşu, salam, zeytin ve mısır tanelerini patateslerin üzerine koyup üzerine ketçap ve mayonez ile hemen servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…

Karnabahar Kızartması

Malzemeler

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet yumurta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • tuz, sıvıya
  • üzeri için;
  • yoğurt
  • sarımsak
  • dereotu

Hazırlanışı

Sert olan kısımlarını kesin ve çiçeklerini ayırıp bir tencereye koyarak üzerini geçecek şekilde su ve tuz ekleyip haşlayın. Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin verilmeden suyunu süzün. Bir kapta yumurta, un ve yarım çay bardağı suyu bir çatal yardımı ile çırpın. Haşlanmış olan karnabaharları hazırladığımız karışıma teker teker bulayarak kızgın yağda kızartın. Dilerseniz peçete yardımı ile fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..