Ağlayan Kek Tarifi

Malzemeleraglayan_kek

Kek için;

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı süt

1 çay bardağı kakao

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Keki ıslatmak için;

2 su bardağı süt ( eğer orman meyveli krem şanti kullanırsanız çilekli süt kullanmanızı öneririm)

Üzeri için;

1 paket krem şanti ( ben orman meyveli kullandım bence daha da güzelleştiriyor)

1 paket çikolata sosu

damla çikolata

Hazırlanışı

Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın ardından unu, kakaoyu, vanilini, kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı sütü de ekleyip tekrar çırpın. Borcamda 170 derecede yaklaşık 40 dk kadar keki pişirin. Kek pişince soğuduktan sonra kekin üzerine kürdanla ile delikler açıp 2 su bardağı sütü kekin üstüne döküp çekmesini bekleyin. Krem şantiyi hazırlayıp soğumuş olan kekin üzerine yayın. En üste hazırlamış olduğunuz çikolata sosundan gezdirin ve üzerine damla çikolata serpiştirebilirsiniz, buzdolabında servis yapana kadar bekletin. Afiyet olsun…

Balkabaklı Cevizli Pasta

Malzemelerbalkabakli_pasta

2 kilo balkabağı

1.5 su bardağı toz şeker

1,5 çay bardağı su

3 paket cicibebe bisküvisi

1,5 su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 paket kremşanti

1 su bardağı sütcevizlikabakli_pasta

Hazırlanışı Kabakları dilimleyip tencereye koyun  üstüne şekeri serpin suyunuda ileve edip biraz fazla pişirin. Bir yandan kremşantiyi 1 bardak sütle mikser yardımı ile çırpın ve buzdolabına koyun. Orta derinlikte bir kaseyi streç film ile kaplayın. Pişen kabakları çatal yardımı ile tencerenin içinde ezin. Püre haline gelen kabakları streçfilm ile kapladığınız kaseye bir miktar alıp kasenin şeklinde ince bir tabaka halinde yayın. Cevizleri üzerine bir miktar serpip bebe bisküvilerini (resimde gördüğünüz şekilde) dizin. Bu işelemi kaseyi doldurana kadar tekrarlayın. Kase dolduktan sonra dışarı taşan streçfilm ile üzerini kapatıp hafif bastırın. Bir gece buz dolabında beklettikten sonra servis yapacağınız pasta tabağına ters çevirin ve streçfilmi çıkarın. Hazırladığınız kremşanti ile pastanın üzerini kaplayın kalan cevizleri üzerine serpin(isteğe göre farklı süslemelerde yapabilirsiniz). Servis yapana kadar buz dolabında bekletin. Afiyet Olsun…

 

 

 

Pratik Alman Pastası

Malzemeler

Malzemesi:

4 yumurta.

3 kahve fincanı şeker.

2 kahve fincan un.

1 kahve  fıncan nişasta.

1 kabartma tozu.

1 vanilin.

Kreması:

2 su bardagi sut.

yarim su bardagi şeker.

2 yemek kaşigi un.

1 yumurta.

125 gr margarin.

uzeri içinbir miktar  pudra sekeri.

Arasına  ıkı muz.

Hazırlanışı

Hazırlanısı:

Yumurtalar seker ile  ıyıce kabarana  kadar  cırpılır.

Un,nisasta,kabartma tozu,vanılın eklenip karıştırılır.

Yaglanmış kalıba dokulup onceden

ısıtılmıs 160 derece fırında yaklasık

20 dk.pısırılır.

Kremanın hazırlanısı:

Tencereye sut,seker,yumurta,un konulup karıstırılır.

Harlı yanan ocakta kaynayıncaya kadar karıstırılarak pısırılır.

3 dakıka kadar kısık atesde pıstıkten sonra ocak sondurulur.

Sıcak muhallebının ıcıne oda sıcaklıgında  margarın(ısteyen tere yagı da tercıh edebılır)

Konulup soguması beklenır.

Soguyan krema 10 dk kadar mıkserde cırpılır.

Ortadan ıkıye bolunmus olan pastanın ıcıne yayılır.

Kremanın uzerıne halka dogranmıs muzlar dızılır.

Ikıncı parca uzerıne konulur.

Uzerıne çay suzgecı yardımıyla pudra sekerı serpılır.

Muzlu Rulo Pasta

Kekin için  malzemeler: 
4 çorba kaşığı toz şeker
4 adet yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda olacak)
4 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu

Krema için  malzemeler: 
1 litre süt
3 çorba kaşığı un
5 yemek kaşığı toz  şeker
2 adet yumurta
2 adet muz
Yeteri kadar Hindistancevizi

Hazırlanışı 

1 kabın içine şeker ve yumurtaların sarısını alalım, hepsi karışana kadar çırpalım.Ayrı bir kapta yumurtaların beyazını köpük köpük olana kadar çırpalım ve yumurta sarılarının içine yavaşça dökelim. Başka bir kapta un ve kabartma tozunu harmanlayalım harcın içine ilave edelim. Karışımı, daha önceden hazırladığımız fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye dökelim  tepsinin her yerine dağıtalım. 180 derecelik ısıda, üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen keki sıcak sıcak, yağlı kağıdın yardımı ile rulo yapalım(gevşek olmalı) Yağlı kağıtla sardığımız kekin üzerine ıslattığımız mutfak havlusunu sararlım ve dinlenmeye bırakalım. Havluyu fazla sıkı sarmayınız, aksi takdirde kekin yırtılma riski olur.

Kek dinlenirken, biz kremasını hazırlayalım, bunun için orta boy bir tencereye sütü alalım. Üzerine unu, şekeri, yumurtayı, ilave edelim karıştırarak pişirelim kıvama gelince ocaktan alalım, ara sıra karıştırıp ılınmasını sağlayalım.
Rulo keki açalım, içine ılınmış olan, kremadan biraz ayıralım (bu üzeri için ayrılacak) kalan bütün kremayı sürelim, üzerine uzunlamasına kestiğimiz muzu yerleştirelim ve keki 2 defada rulo şekline sokalım. Ayırdığımız kremayı rulo kekin üzerine sürelim. Hindistan ceviziyle hazır.

Tiramisu Tarifi

Malzemeler

  • Kakaolu hazır kek
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket (200gr) labne
  • 2 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 fincan sıcak su
  • Kakao

Hazırlanışı

  • 1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.)
  • Kekin tabanı servis tabağına konulup hazırlanan kahve ile ıslatılır.
  • Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
  • Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.
  • Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebinin yarısı konulur.
  • Kekin üst kısmı da kahve ile ıslatılır ve muhallebi üzerine dökülüp düzeltilir.
  • Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır.
  • Servis yapılmadan önce üzerine çay süzgeci ile kakao serpilir.